食材明细
主料
低粉:
烤工艺半小时耗时高级困难程度手指饼干的制作方法步骤
1将蛋黄与蛋白离别在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入10g白糖。
2用打蛋器打至有纹路即可。
325g白糖中加入6g玉米淀粉。
4将它混合均匀。
5将蛋白打至细泡状加入1/2的白糖淀粉混合物继续打发。
6打至浓稠时加另一半混合物继续打发。
7打至此状即可。
8将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。
9再筛入低筋面粉翻拌均匀。
10制作完成。
11装入裱花袋中。
12挤入烤盘中，首次做手指饼干，挤的粗细不太均匀，而且糊在裱花袋中没办法震去气泡，不是太美观。
13烤箱先预热5至10分钟，上下火160度烤18至20分钟。
14手指饼干出炉，虽然不是太美观，但口味酥香。
15虽然这款手指饼干不是非常完美，但它无油无水，用材简单、量少、却口味好。
16手指饼干获得家人好评，香香了、酥酥的、无油健康。
